Les plats, préparés dans les anciennes cuisines du Petit Trianon situées dans les bâtiments de communs à proximité de la chapelle, était acheminés jusqu'à ce réchauffoir avant d'être servis dans les salles à manger de l'étage. Les domestiques devaient emprunter l'escalier d'honneur pour assurer le service. Les murs et la voûte surbaissée de cette pièce sont soutenus par des pierres de taille.
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